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掛面機維護與保養方法

掛面機的規范使用方法很多人不太清楚，平時的一個正確的使用習慣就可以讓你的掛面機多用好幾年時間。

1、首先在操作前一定要先看說明書，按照上面的步驟操作，整個機器的運作在說明書里都有詳細的說明和步驟。

2、安裝好掛面機后，開始檢查機倉里面是否有異物，清理機器里面的雜物，以免混入到面粉中，

3、接通電源，一定要看好，電源線頭，不要接反頭，嚴禁機器倒轉，這樣會損壞機器零部件。

4、調整面條機的零件數值，例如軋輥間隙，面刀尺寸，不要一次調整，要經過多次的實驗一點一點的調整到合適的位置，并記錄下在面條的每種寬度下面刀間隙的的數值分別是多少，方便下次的使用。

5、已經生產過一次的面，不能二次直接導入到免倉中。和新面會產生不融合，在顏色上也會有明顯的不同。

6、在機器正常工作的時候千萬不要將手伸入到機器中間去，像面輥，面刀，齒輪，鏈條等這些危險的地方。一定要先停機在開始調整。

7、開機前先檢查掛面機的設備零件接頭或者活動的地方，標有油標處，是否有添加潤滑油，嚴禁在沒有油的情況下開機，這樣會磨損零件。每生產兩班次在面條機的軋輥，鏈條，齒輪，油杯內等地方添加少許食用油。

8、在機器運轉前要先空轉，讓機器升溫，每次空轉時間在10-15分鐘，，尤其是在冬季機器生產時候室內溫度要達到10-15°以上方可正常工作。

9、在每次生產完關閉機器后要清理機器內的殘余面渣，和其他殘余物，保持面條機的清潔。

10、使用半年以上的掛面機要更換一次軸承油脂。

11、面輥的間隙調整也是有規范的，禁止調整到5毫米以上運轉。