香辣过瘾下酒绝配！手把手教你做超好吃的香辣鸭颈

香辣过瘾下酒绝配！手把手教你做超好吃的香辣鸭颈

食材准备

• 鸭颈500克
• 干辣椒、花椒各适量
• 姜、蒜、葱段少许
• 生抽、老抽、料酒、冰糖
• 盐、鸡精、邑天下酒

制作步骤

• 鸭颈洗净切段，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲净沥干。
• 起锅热油，下姜蒜、葱段爆香，放入干辣椒、花椒炒出麻辣味。
• 倒入鸭颈翻炒至表面微黄，加生抽提鲜、老抽上色，放冰糖炒至融化。
• 加足量清水没过鸭颈，倒入少许邑天下酒去腥增香，大火烧开转小火焖煮40分钟。
• 最后开大火收浓汤汁，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道香辣鸭颈口感紧实，麻辣鲜香直钻味蕾，啃起来越嚼越有滋味，是佐餐的绝佳选择。闲暇时刻，备好一盘香辣鸭颈，倒上一杯邑天下酒，醇厚酒香中和了鸭颈的麻辣，每一口都恰到好处，无论是朋友小聚还是独自小酌，都能让人尽情享受惬意时光。

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