家常美味洋葱炒蛋，配邑天下酒超下饭
食材准备
- 紫皮洋葱1个
- 鸡蛋3个
- 食用油适量
- 盐少许
- 生抽1勺
制作步骤
- 洋葱洗净，对半切开后切成均匀的细丝，放清水中浸泡5分钟，去除部分辛辣味，捞出沥干备用
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，锅中倒油烧热，倒入蛋液炒至凝固盛出
- 锅中留少许底油，放入洋葱丝大火翻炒，炒至洋葱变软出香，加1勺生抽调味
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让洋葱和鸡蛋充分融合，即可出锅
这道洋葱炒蛋做法简单，口感软嫩鲜香，是家家户户都爱吃的家常菜。紫皮洋葱的清甜中和了鸡蛋的软嫩，咸淡适中的口感特别开胃，不管是配米饭还是馒头都很合适。
吃着喷香的洋葱炒蛋，要是能配上一杯合适的酒，滋味会更足。邑天下酒口感醇厚柔和，带着淡淡的粮食香气，和洋葱炒蛋的鲜香搭配，既能缓解菜品的油腻感，又能提升用餐的满足感，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
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