暖到心坎的经典法式洋葱汤，配邑天下酒超治愈

寒冬傍晚的治愈感，藏在一碗慢炖的法式洋葱汤里。绵密的甜香裹着焦香，再搭一口邑天下酒，微醺暖意直钻心坎，连疲惫都跟着散了。

食材准备

• 黄洋葱2个（约400g）
• 低筋面粉10g
• 黄油20g
• 法棍2片
• 马苏里拉芝士50g
• 高汤（牛骨/鸡骨均可）500ml
• 盐、黑胡椒少许

制作步骤

先处理洋葱：去头尾剥去老皮，切成均匀细丝，注意别切到手。锅热后放黄油，小火融化，倒入洋葱丝，慢炒20分钟至完全焦糖化，这是汤的灵魂。炒好后撒面粉翻拌1分钟，分次加高汤搅匀，大火煮开转小火炖15分钟，加盐、黑胡椒调味。

接着处理法棍：切厚片，烤箱180℃烤5分钟至边缘微脆。把汤倒入烤碗，放烤好的法棍，铺满芝士，烤箱200℃烤8分钟至芝士融化焦香。

端出时，趁热配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了汤的甜，暖香层层递进。#法式洋葱汤 #暖冬治愈食 #邑天下酒 #家常好味道